Описание
Самбар (овощной суп) — это чудо рецепт из Южной Индии и может быть охарактеризован как «дизайнер здоровой пищи». Смесь дала (гороха), овощей, специй и приправ, которые входят в состав самбара дают все питательные вещества нужные организму. В Южной Индии самбар подается с рисом каждый день. Самбар получил всеобщее признание в Индии, и рассматривается как отличное диетическое питание.
Смесь специй (Samber Masala) применяется при приготовлении овощного супа.
Способ приготовления (рецепт):
промойте и обсушите 500г овощей, таких как цветная капуста, горошек, кабачок, картофель и др. Сварите тур дал 200 г в 800 мл воды (40 минут). Оставьте его в воде. Замочите тамаринд 50г в 100г теплой воды на 30 минут, выньте мякоть и переложите в кастрюлю с вареным далом. Отдельно пожарьте 100г красного лука, 100г нарезанных помидоров. Добавьте овощи, 20г самбар масалы, соль, готовьте еще 5 минут. Положите теперь туда вареный дал с водой и варите еще около 20 минут, в конце положите по вкусу кориандр, петрушку. Приятного аппетита!
Применение: даже в Южной Индии, Самбар готовится по-разному в разных местах. Эта смесь подходит к любому виду приготовления Самбара или любых других горячих блюд.
Состав: кориандр, перец чили, мускатный орех, куркума, горчица молотая, черный перец, черный кардамон, гвоздика, имбирь молотый, листья карри, асафетида.
Производитель: Bawa Interprises, Narpa, Индия
Масса: 50 гр.
